李粤/制图

　　5月，一项“沿海地区居民碘营养状况”调查由卫生部牵头，在浙江、辽宁、福建、上海四省市低调展开。原本作为预防甲状腺肿大（俗称“大脖子病”）的碘盐，反而导致市民碘过剩，存在巨大的健康风险。

    昨日，云南省地方病防治所的专家透露，沿海地区因为海产品多，食用加碘盐的同时，过分食用海产品是导致碘过剩的一大因素。目前，卫生部正在制订相关方案，以调整各地区碘盐中碘的添加量。“云南至今，尚没有发现因碘摄入过多导致的甲状腺肿大情况发生。”

    一年要吃30万吨盐

    因为缺碘会引发的“大脖子病”，我国从1995年开始在全国推行吃加碘盐。现在，有一些省份的居民因为摄碘入量过多，存在巨大的健康风险。

    专家介绍，4-6岁的儿童每天的摄碘量应该在90微克左右，7-10岁的儿童每天在120微克左右。如果每日摄碘量超过正常量的10倍，连续数星期之后会出现碘中毒情况，临床表现为体重减轻、肌肉无力等症状。当碘吃得太多、精神压力增大时，就容易造成甲状腺激素分泌过度，同样会发生甲状腺肿大，只是症状会较缺碘导致的症状稍轻。

    据云南盐协会专家介绍，云南人日均盐摄入量在11克左右。以市面上较为普遍的白象牌加碘精制食盐为例，该产品的碘含量为20-60毫克/千克。按照该标准，意味着目前云南人每天的摄碘量达到220-850微克。

    记者从云南盐化股份有限公司了解到，由于盐是统销商品，云南市场上只有白象牌盐产品销售，其目前所有在市场上销售的盐产品都是加碘盐，每年在云南市场上的销售量达到30万吨（差不多有一座小山那么高）。平均下来，一个云南人一年大约要吃掉6公斤盐。由于加碘盐中碘的含量是根据人体所需制定的科学配方，这样的摄入量是符合云南人身体健康需要的。

    云南盐协会专家也表示，在炒菜过程中，碘会因高温等被部分分解，所以以目前云南人每日摄入的碘含量来看，是不可能出现因食用加碘盐而导致甲状腺肿大的。

    云南省是缺碘地区

    位于脖颈前下方软骨组织内的甲状腺，是人体内最大的内分泌腺，其分泌的甲状腺激素对新陈代谢意义重大。多了或少了都会引起人体的代谢紊乱。

    据云南地方病防治所地方病科的专家介绍，云南外环境缺碘，为缺碘地区，云南129个县都被认定为缺碘县。因自然环境碘缺乏造成的机体碘摄入不足引起的危害人类健康，特别是影响智力发育的有关疾病都称为“碘缺乏病”。包括地方性甲状腺肿大，克汀病和亚克汀病，单纯性聋哑，胎儿流产、早产、死产和先天畸形等。

    碘缺乏会损害儿童大脑神经发育，表现为不同程度的智力缺陷、学习能力低下。同时，缺碘也会导致地方性甲状腺肿大，而严重碘缺乏还会引发地方性克汀病，表现为聋、哑、呆、傻。

    “部分沿海地区已经出现了碘摄入过剩导致的甲状腺肿大，是因为海产品中含碘非常丰富。长期以来，全国实行了一样的补碘标准，这样做是不科学的。云南人一直这样吃加碘盐，都不会出现‘大脖子病’。因为云南的外环境决定了我们没有别的途径来摄入适量的碘，主要还是靠在吃盐的过程中补充。”专家的话，可以让大家吃上一颗“定心丸”。

    补碘将会因地制宜

    补碘不能一刀切。云南地方病防治所地方病科的专家介绍，目前，卫生部正在制订方案，计划对碘在食盐中的添加量进行因地制宜的调整。沿海地区等轻度缺碘地区，食盐加碘含量有下调的余地；而云南本来就属于缺碘地区，估计这一调整对云南的影响不大。

    “缺碘和富碘都会导致甲状腺疾病，只有根据个人身体状况，合理食用食盐，才能享受健康生活。”专家表示，有些甲亢患者，必须拿着医院证明，才能在盐务局购买无碘盐。

    其实在生活中，有些小窍门能帮助去除碘盐中的碘：1、将碘盐放在太阳底下晒1个小时左右，就可以达到减少碘含量的目的。2、将碘盐放在锅里加少许食用油，炒一下。因为碘遇热容易分解，日常烧菜可以在油或汤里提早放盐，这样可使碘快速分解。（都市时报 记者谭蓉）